(1909-1993)出生於廣東開平縣的一個華僑家庭。早年就讀於杭州國立藝專，得林風眠大師親授，之後留學法國，師從法國當代著名畫家西蒙教授。1934年畢業於巴黎國立高等美術學院，因成績優异，作品曾入選法國春季沙龍的殊榮。
1935年回國，曾先后任教於廣州美術學校和國立藝專。抗戰胜利後，國立藝專遷回杭州，之後便一直定居於西子湖畔，歷任杭州國立藝專、中央美術學院華東分院、浙江美術學院教授，浙江美協顧問，勤勤肯肯致力於教學，歷時半個多世紀，桃李滿天下。

胡先生從藝六十余年。辛勤耕耘，孜孜不倦，取得了丰碩的成果。長年來，先生潛心研究西歐油畫藝 術的优秀傳統，并著意於以民族的審美觀和兼有東方特色的藝術手法來表現多姿多彩的生活。他的藝術語言生動簡洁，色彩豐富明快，意境雋永典雅，具有鮮明的個 性和獨特的風格。他高深的藝術造詣，受到中外藝術界的好評。

1909　出生於廣東開平縣的一個華僑家庭。

1929　考入杭州國立藝專，師從林風眠、蔡威廉。

1932　留學法國。

1934　畢業於巴黎國立高等美術學院，師從法國當代著名畫家西蒙。作品《自畫像》、《靜物》入選法國春季沙龍。

1935　歸國，任教於廣州市立美術專科學校。

1937　油畫《市場一角》、《舞女》參加第二次全國美展。

1942　油畫《西康銅器》、《少女像》參加第三次全國美展。

1943　任教於杭州國立藝專。

1952　油畫《工地一角》參加全國美展。

1980　上海人民美術出版社出版《胡善餘油畫選》。在杭州舉辦《胡善餘教授教學四十年作品展覽》。

1981　油畫《靜物》參加浙江省美展獲榮譽獎。《浙江畫報》專題介紹。《畫廊》雜誌專題介紹。

1984　油畫《靜物》參加全國美展。

1985　中國美術館前後收藏油畫十八幅。

1987　北京人民美術館出版的《油畫選集》中發表作品十幅。

1992　9月在上海舉辦「胡善餘先生從藝六十年油畫作品回顧展」並召開「胡善餘油畫藝術研討會」。

1993　12月13日，病逝於杭州。

1995　中國美院出版社出版《胡善餘油畫集》。

1997　敦煌藝術中心舉辦「緬懷胡風---胡善餘油畫暨文獻展」。2月，敦煌藝術中心出版《胡善餘畫集》。

1999　3月，台中敦煌藝術中心舉辦「彩繪山川，春漫江岸-胡善餘油畫個展」。4月，胡善餘《陶與壺》《大學生》二幅作品入選日本靜岡縣立美術館舉辦的「東亞油畫的展開與確立」大型展覽。